Figues - séchage

greffer.net >> Figuier

Oreoolep a écrit le 25/02/2019 15:34 (ref msg # 64646 )
Bonjour,

J'ai lu un article sur la production de figues séchées au Maroc. L'auteur semblait affirmer que seules les variétés nécessitant une pollinisation par blastophage étaient intéressantes pour le séchage. Est-ce vrai ? Y'aurait-il des variétés "pas bonnes" pour le séchage ?
Merci
François du Perche a écrit le 28/02/2019 17:35 (ref msg # 64657 )
Beaucoup de figues noires peuvent être séchées, il n'y a pas besoin de variétés pollinisées par blastophage.
Par contre pour les blanches, qui sont + aqueuses & molles, ça m'étonnerait. Les Blanches d'Argenteuil, par exemple, moisissent très vite.
On pourrait peut-être les sécher avec la méthode des poires tapées d'Angers. Mais pour cela, il faudrait les chauffer. Aucune chance d'y arriver à froid.
Message modifié 1 fois ; la dernière fois le 28/02/2019 20:53 par François du Perche
Oreoolep a écrit le 01/03/2019 10:06 (ref msg # 64659 )
Merci pour votre réponse François. C'est très instructif.

Cordialement


greffer.net >> Figuier