Variétés de pommier riche en vitamine C ?

greffer.net >> Pommier

André a écrit le 10/04/2012 19:10 (ref msg # 34848 )
J'ai trouvé sur Internet l'info suivante :

La plus riche des pommes en vitamine C (50mg/100g) est la variété ancienne dite "pomme-groseille".

Reinette, Calville, Boscop en contiennent de 8 à 25 mg/100g, Golden ou Américaines rouges seulement de 2 à 6 mg/100g. La vitamine C est plus présente dans la peau.


Cette info n'étant pas sourcée, quelqu'un pourrait-il la confirmer ou indiquer d'autres variétés connues pour leur forte teneur en vitamines ?
floyd a écrit le 11/04/2012 08:12 (ref msg # 34856 )
Information intéressante qui pourrait expliquer l'intérêt que porte mes amis sarthois à ces variétés… car il existe plusieurs "groseille" (verte, dorée, locart…)

Quant aux dosages, j'imagine qu'ils doivent être réalisés sur un échantillonnage assez large et selon un protocole précis afin de pouvoir dresser des "tables" utilisables.

Dans ce domaine, redouter les compilations et préférer des données "fraîches", disons récentes.

Mais qui peut avoir entrepris un tel travail récemment? Des conservatoires, l'INRA, des privés, des organismes internationaux?
jlouis a écrit le 30/04/2012 19:25 (ref msg # 35276 )
Vers 1990 j.l. CHOISEL à testé la teneur en vitamines pour 80 pommes anciennes méritantes régionales. Tenant compte que Golden D., variété ancienne, a une teneur de 8mg. pour 100 g. de pomme (chair):
50 mg. pour Groseille- 35 gm.=Calville Blanc d'Hiver, Quarantaine- 20 à 30 pour Pierre, Reinette Jules Labitte- 25 pour Canada Blanc de la Creuse, Cassou, De Jaune, Double Belle Fleur Rouge, Francatu, Rambour Papeleu, Violette de Montbéliard, Lyon d'Eté- 20 pour Bec d'Oie, Belle Fille Normande, Chailleux, Curé, De Jeu, Eclat, , Fil Rouge, Gendreville de la Haute Marne,Grillot de Dambenois, Paradis du Limousin, Pépin de Bourgueil, Pigeonnet Commun, Pomme Mercier, Racine Blanche, Reinette Baumann, Reinette Fardel- 18 Belle Fleur jaune- De 15 à 20 Calville du Roi, Court Pendu Gris, Gros Jaune, Pomme Cloche(varie en plus)- 15 Bonnet Carré, Cassou, De Bonde, Ecarlate, Lambron, Martrange, Rambour de Lorraine, Reinette d'Amboulne, Reinette de Bailleul, Reinette Bure, Reinette Marbrée, René Vert, Revert, Sans Graine, Vernajou, Villafrançaise, Villefort, Bondon, Fenouillet Gris,Gendreville de la Brie, Jacques Lebel, Ravaillac, Rose de Bénauge, Reinette Grise du Canada.


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