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klakos
a écrit le
21/10/2009 18:28 (ref msg # 24675 )
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Bonjour, Voici la recette des poires confites, à base de poire de Cloche. 10 livres de poires 3 livres de sucre 1 verre de vinaigre de cidre Peler les poires. Les disposer entières dans un faitout, les recouvrir de sucre et verser le vinaigre. Le lendemain, mettre sur feu vif et porter à ébullition puis faire cuire 3 h à feu doux, couvercle fermé. Puis 3 autres heures couvercle ouvert. Bon appétit ! Retesté samedi (on en avait déjà mangé il y a 3 ans environ, lors d'une AG, avec des poires de Dames cette fois-ci) => hyper bon. Idéal comme accompagnement d'une glace par ex. Recette du Domfrontais (Orne, où on ne boit que du cidre et beaucoup de poiré). Basse Normandie. |
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