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 Sujet du message: Raisins sans pépin à sécher
MessagePosté: 20 Juil 2008 16:33 
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Inscription: 10 Jan 2006 08:03
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Bonjour.

Le raisin sec habituel, de couleur brunatre, est obtenu en déshydratant des grains de la variété Grecque corinthe noir

Quelle variété est utilisée pour les raisins secs "dorés"?
(sur les emballages on lit généralement raisin sec golden, mais à ma connaissance, ce n'est pas un nom de cépage)


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MessagePosté: 12 Sep 2008 12:03 
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Inscription: 31 Jan 2007 11:55
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Bonjour
le cepage Perlette est un cepage blanc sans pepins apte
a faire des raisins secs.
Bonne journée a tous
A+ :rolleyes:


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MessagePosté: 12 Sep 2008 12:47 
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Bonjour Jean,
J'ai fait une petite recherche documentaire entre temps.
Il y a nombreux raisins "dorés" sans grain (dit aussi "apyrène") qui sèchent bien : sultanine, centennial seedless...

Mais je n'ai pas trouvé quelle variété était utilisée dans la grande distribution, sous l'appelation "Golden". D'ailleurs, rien ne dit que les différentes marques vendant du raisin sec "Golden" se réfèrent à la même variété.


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MessagePosté: 12 Sep 2008 13:00 
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Inscription: 31 Jan 2007 11:55
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Voila ce que j ai trouve sur le net:

Les raisins Blond Golden sont obtenus à partir de la variété Thompson. Ils ont été traités aux sulfites avant d’être déshydratés afin de ne pas brunir et de conserver une couleur claire, allant du vert au jaune doré ou ambré.

Ces raisins sont moelleux, sucrés et de taille moyenne

Bonne Journée

A+ :wink:


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MessagePosté: 12 Sep 2008 13:13 
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Merci Jean, j'étais passé à côté de cette info.


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MessagePosté: 21 Jan 2010 15:50 
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Inscription: 18 Aoû 2006 16:17
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Thompson seedless est le nom américain du cépage Sultanine.

Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Sultanine

PS:Peut-etre faudrait-il donc fusionner les deux fiches dans la bourse aux greffons.


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MessagePosté: 21 Jan 2010 17:26 
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Merci André, c'est confirmé par le "Galet".
Je vais corriger.


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MessagePosté: 21 Jan 2010 17:47 
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Inscription: 26 Fév 2008 20:09
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Localisation: bouches du rhone
Tiens, j'ai un plan alors.


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MessagePosté: 16 Fév 2012 09:15 
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Inscription: 15 Fév 2012 07:36
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Localisation: Carpentras
Je confirme, la sultanine est très rependue pour le séchage mais n'importe quelle variété apyrène peut être séchée.
La sultanine aura surement du mal à venir à maturité en France.


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