bonjour Patricepatrice a écrit :... est la variété de chataigne a la peau si fine qu'il n'y a pas à se prendre la tete pour l'éplucher. Ideal pour faire les purées de chataigne, chataignes blanchies... La cuisson lui détruit la petite peau. Le gout est tout à fait convenable. C'est issu d'un sujet unique, séculaire, non greffé, en plein milieu d'une chataigneraie de Haute Ardeche. Aucun chataignier aux alentours n'a cette caractéristique.
tu as l'air d'avoir trouvé le châtaignier idéal pour la purée et la crème de marrons.Où peut-on trouver des greffons de cette variété séculaire?
sinon il va me falloir quelques années avant d'attendre que tu m'en fournisses
amitiés
serge